抹茶乳酪司康

acchenry

低筋麵粉
140g
9 S' o8 z/ q# x# _. j& C0 ]  I抹茶粉
7 [/ j( k. \8 W; Y+ X5 x, a15g
8 D0 Q  Y6 _1 P砂糖
$ n. S7 N/ F  p/ p7 U' c3 B" e6 Y25g
泡打粉
; v+ q  c; E! Y; ?' J9 C' X3 M6g
鹽
# p/ M! Y$ b7 K/ R) I" O/ o; ~1g
. |& I# D9 o  k% Z; ]4 Q" p奶油
30g
- [/ E* [0 V+ x* n& W鮮奶油
80g
( p7 N9 @$ b0 Q$ G牛奶
$ B6 E. p: D/ D0 \5 D0 A40g
奶油起司
5 a8 {: P. p/ o2 x; [! \, v5 O100g
7 _9 L/ ^7 d$ Z0 m; \糖粉
& ^, ?8 Y4 B! Q, X3 }4 T20g
6 O/ @7 t4 t. \

, H* G$ {) N3 T1 s* c. L# g奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。

加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
! o+ R' Q! O" M4 r- B+ ~' U
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
5 C& S3 j% z: i* r司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
4 [7 N9 G/ k- |8 e; [- @7 g$ y
) e0 `; V) H3 y; X在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘

kyolep

謝謝你的這個食譜！ 我喜歡抹茶和烘焙。

tianxiapeng

的点点滴滴多多多多多多多

tianxiapeng

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