- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
餅乾
( U8 Q8 y# p$ ~; H* K$ F80克
# B% w* A" P* |% [! G+ V v奶油
& {% |( T" r8 J0 }40克
5 r' e7 e0 t* I( x奶油乳酪& L7 B4 k# T* ~ Q0 i/ h
250克
8 j# \$ E7 ]% w% X優格$ o: [9 o4 s2 i
135克
0 c8 X, @# ~: z; u8 B7 @紫薯! v" U2 @+ f/ c1 I) p) r8 m3 }" n
550克( x% S5 u' [/ r/ l: ?( m
鮮奶油$ f0 g/ R* e, r
70克
3 D& a4 w4 g/ P9 t5 l8 f8 S吉利丁片
- t% d8 l5 P: p) O12
* \/ F+ |% K+ v7 {, N; y s7 f( U# q細砂糖
# T0 A. h6 X1 @50克
) z8 s+ V; F9 y; q; D" O6 J z; `! n) a) L6 Z
* f% k, H3 ~4 }5 c* X
把消化餅壓碎成粉狀 入無鹽奶油(事先融化)拌均勻。
& I; W1 J( M3 Z& y: F9 z4 u3 y$ G+ a3 ]6 \& v
將消化餅倒入模具，壓平。
3 t3 `0 v$ R/ C; M4 Y（建議底部鋪上一層烘培紙方便之後脫模順利
& G$ | @1 X8 G* N, K: I. m, S/ f4 Y: n& w+ I( e M% ?
削地瓜皮切成地瓜片蒸地瓜至軟爛蒸好後搗成泥5 o* s2 P4 `& R0 n6 t) y ~/ d2 n- n
紫薯泥過篩過濾出粗纖維
/ X9 X V9 A0 @) r0 @7 _6 [% z% l$ F7 s3 p% z' l0 G4 t( W( i
鮮奶油加熱後加入吉利丁攪拌，攪到吉利丁完全溶解後放一旁靜置。
2 Y/ ], K6 t8 T" ]. p8 L8 i奶油乳酪加熱後加入砂糖拌勻後再加入酸奶。
7 n) y- B1 R; ~
* b: q- i, _! \, ^5 T將拌好的奶油乳酪過篩後分成兩份5 P% M+ z/ B4 F% O2 ]
將1/2地瓜泥倒入模具裡面壓平1 I- x# [3 q! h/ G, ~# G
9 h" l v0 k0 ?% J9 R& z& W
一半奶油乳酪跟剩下地瓜泥拌勻5 s: ^& i) J/ w, }& R' h9 i" O/ A2 E
將乳酪糊用湯匙舀進去，全部用好後在桌面輕敲出空氣然後用牙籤劃出紋路，之後放入冰箱冷凍1~2小時6 S) |4 ^: J9 G4 q6 R
/ [* h+ ?# E6 G. @2 |. F
|
|
發表於 2024-1-7 13:03:50
收藏
贊(