下酒小菜——香糟鸡胗[2p]

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香糟鸡胗成品图
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原料：
鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。

8 O8 ^* d# r6 P& V' T% B9 c" [+ ~做法：1、鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净；
( Z' Q( j% W0 B2、锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉；
# ?# w, H& J- ?, r* V1 g+ Z3、捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天；
4、取出糟好的鸡胗，切片装盘即可。
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3 p8 w1 g" A$ s' D6 @ 提示:  
; G% q: e3 C7 B* w1、鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了