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［乾性食材］5 M* A( g- P/ p# a6 d V
中筋麵粉. H& x* c E( ?3 c7 X. d- ^/ f
190g
3 G! ~) H% c! [可可粉" k/ I0 B, z- d" Z" s8 q0 w
5½大匙/40g
6 |5 O7 d# [- G+ r3 ]8 L+ _9 P, ]泡打粉
! y h# _/ ?- O: N; X5 z1½茶匙/6g0 m1 W0 d- a. A5 ]9 T! M
小蘇打粉; Z, Z% {9 J/ o2 w% G
¼茶匙/1g4 X6 D: [1 X% s+ Y
海鹽8 C& Y( A/ |9 E1 O3 t
¼茶匙/2.2g
) m0 v! g2 \0 D# A9 b［濕性食材］
+ ?# i! F1 x& D$ V% L# O常溫雞蛋+ r9 k7 V4 o. U" ]7 c, M
2大顆/110g
@& u( C5 L/ B+ C8 a4 s細砂糖
5 ?' a1 U I% E& a" {0 p120g( o6 {3 `2 C8 _) M7 \- [7 B5 @5 B5 }% H
無糖優格: p) v# k7 O. y v
100g
# A A; |$ o5 F3 z# G( S& ]鮮乳
0 B* z3 v, Z* ~3 A5 L100g
- x3 u* Y7 _& {: R) e0 Q植物油0 p- i4 t% M$ [1 y$ M
100g6 V5 Z1 U4 V) Q$ N) @) T% L
香草精7 R; D, T0 R/ |5 T: Y
1½茶匙/8g4 `, ?- ]& x9 e: L$ W9 Y
奶粉/椰漿粉1 e i6 U6 G6 p7 c) P* L
2大匙/15g C9 V9 c9 d' `+ \- }) q; L8 i
牛奶巧克力) U+ j' J: w# w9 c4 b; j
50g5 {% c" G2 l$ L* ~# A
$ H. A4 g5 v* B- r) \$ E* p d$ r
+ D6 i- |% g3 q6 A4 y9 ~+ T2 N麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
: T! X9 b- `7 P8 x: l' {' P8 ?麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
# P; n4 t1 a2 N: l0 x/ c6 J# X% k# i% j! P
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
! S7 v7 Z3 W0 @2 ~! P3 F雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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& g0 y3 z: @) ? d蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
- C) v5 t* C/ b2 K' C蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
s+ B" n- T% n7 g7 c將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌$ e* @! }* Z: p
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調成濃稠蛋糕糊即可1 e. U, X* Y. f6 W
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿0 H. D. i8 ~6 q8 @, j( \
4 o- {% H* |) y G' Q6 y輕震烤盤
. Q4 l- k3 A4 @6 N' F1 A9 r輕震烤盤1 ~+ s# g$ h! d6 ?
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先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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9 }% f5 y- j$ X* I( f" a( O. `5 L輕震烤盤，脫模等待冷! K6 v& L+ ~1 e0 G) u$ v
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. ]) s' c+ Y! P/ u1 a& W/ p+ U |
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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