和牛料理：秒杀舌尖的美味[5P]

william1919

澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。它自日本引入澳洲牧场饲养，在纯天然的大自然环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不飽和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。

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除了肉鲜美价值高以外，澳洲和牛最为人称道的一点，就是它是最安全的牛肉。要知道，澳洲可是经国际动物流行病组比例中项（OIE）审核，公认为没有主要牲畜传染病的国家，拥有最有完善的牲畜追踪系统，确保澳洲政府能够严格把关食品的卫生安全。这些，都让当今对食品安全问题异常敏感的中国民众食用时感觉非常放心。

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这次，就与您一起探寻广州香格里拉大酒店的滩万日本料理店吃澳洲和牛，感受下最安全、美味的顶级牛肉的百变滋味。

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近期推出数款和牛主题菜式，一块A3级的澳大利亚和牛，可以变换出六种完全不重复的佳肴，摆盘尤其精美讲究，就连碟中一滴看似随性的酱油，原来也是师傅的“艺术之点缀”。这家餐厅最推荐的就是热石烤。“几成熟，怎么吃，完全由食客自己决定。”石头在上桌的那刻达到180℃高温，专门用于烤和牛肉，其温度可以持续8分钟左右。