媽媽私房菜-秘制土豆條[6P]

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烹制方法　
' ^" j; \# {. ?  q8 v+ E材料：大土豆（2個）
配料：小辣椒、姜蒜末、蔥
調料：生抽、香醋、蠔油、細砂糖、生粉（各適量）


: n3 P* Y1 A7 }3 b, ~8 [  p8 G/ ^1　把土豆切成手指粗的條狀。


9 J, u8 I4 S' B' Y1 F- T; e2　開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至八成熟。
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+ I$ k( O9 M* [- L" d( m+ _0 ~3　用適量生抽、鎮江香醋、蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。


1 b# a# B# j) C% _; h4　熱油鍋，下姜蒜末和蔥白末爆香；把土豆條下鍋中煎炒一下。
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* U* B( y! U7 x3 X- D9 \4 e- q5　再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。