驢肉火燒[6P]

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1  面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團，餳發30分鐘，再揉一次，至面團光滑



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6 V9 |7 x1 r- @! g. G8 P$ ]' u尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用
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' H$ B8 t% {- e& y- ]8 S把餳好的面團搓成長條，分成大小相等的劑子




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把劑子按扁，搟成長形薄片，抹少許油撒少許鹽
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4 F% x, Y) q' ]3 A+ j讓後自左右向中間對折，再上下對折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚


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# W* q+ o, p- z0 P- [平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可
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4 N4 I6 j5 m1 h6 I7 n用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了


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