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查看:681 回復:2 發表於 2013-9-5 17:50:43
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楼主
發表於 2013-4-6 21:41:49 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 雲南豬肝的做法[10P] [複製鏈接]


; }, d; k) `  ?2 A: d# Y材料: 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
' p2 s: _  s' P
% f7 m- _" p, }% x3 q- E配料: 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
0 \! y8 y- i: w& s步驟6 H8 J# y- c4 j2 w

! K2 O) E6 Q6 [  [1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了,回到家里用溫水泡著,洗掉血水,漂洗後基本除去血水。
' d3 t- N* I$ E! k- n3 A
  R. _, q! R8 t: V# R) I% j2、蔥切成蔥段,蒜和姜切成1cm左右的丁,把幹辣椒掰成兩端。4 O3 u6 |9 \4 x* r+ }, [( C
9 x$ t/ a! d2 v9 F1 C  F( O
3、豬肝去掉血水之後,瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。* q& @9 _! H9 i6 ^$ t/ A# P

* H* e' `4 Q0 z1 r" V  T% [4、鍋熱至8分熱,倒入油熱鍋。" P$ G- l; `' ?
6 f( ^5 ?! F" H- J' B7 T
5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
7 C4 X, H! Z, d2 y2 p2 L' I* z" T* @$ L" C4 g" ~$ ^
6、到幹辣椒變色後,放入豆豉醬炒香。: n) k3 V2 l; x  I; Y& w' V

6 q1 y- X8 l( b7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右,到豬肝變色,加入蔥段,再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。% [, i# \0 k' x% P8 G, \
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沙发
發表於 2013-9-5 17:50:43 | 只看該作者
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看起来太好吃了,谢谢啊

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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