養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞

用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
、紹酒、清湯、澱粉各適量。
3 o. R. H$ d& y
制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

9 n; Q/ K3 o5 o6 k' m; e% O食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
" ]5 D+ a1 b* J; B9 g9 U. O
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。
8 ]( L0 i( @! T; M" A
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
6 }. O2 ^2 l8 J$ {4 @
' {* p8 K( f; ?& [黨參補中益氣，益血生津。
/ }2 @4 R0 I; X
大棗能健胃補血，滋養強壯。

2.淮山蜂蜜煎
+ ]1 F+ E' j! `8 {( S- v% d5 |
/ n6 B) \% ~. P! o7 a. y+ R+ t用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
2 S7 v- L+ a8 D6 c% q! R+ ~
# l+ b& u. j! H  X4 w制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
6 u8 u5 Y8 X1 M6 F' s% K
% {' L# h% E- @$ T- I, ]功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
( y) L1 e0 _6 ]5 S% K. j7 [3 ]
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
8 s1 \6 n3 W, o潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。