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- A" n/ t8 r/ ^$ l准备所需要的食材。& A6 f# P- X2 T1 t9 H7 ~2 Y# I
2![]()
- }4 c: R3 U* h C' S/ j {" P牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
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, W6 r, i8 ]% B9 l牛肉用刀背拍松。[li] Z) T m9 Y5 J' @
4![]() I1 B9 \/ D. G0 T9 @8 L
木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]
7 X( h0 K& m9 E6 T: n+ o5![]()
, K( ]6 I# j5 w# n6 c牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]
2 o$ l- e0 c8 t5 P1 H* k" ?% K. b6![]() 0 y8 N& x0 ~: y4 r
西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]; S- @0 Y7 Y. g |: N- t( k- o
7![]() * t: N2 E( b- P+ Q& M
胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]6 L) c' X6 W, B T9 g
8![]() % f7 [0 c4 Z. h
腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]
$ h- M( k7 m7 [( d, d4 K g- {& n9![]() ; L5 q- n, j8 P' T2 q
黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]; b3 G* Z1 }# W2 b1 ?+ x
10![]() : e/ z/ j1 _7 V B+ m& W
调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]
; d# K1 x! p( E9 u( K% h11![]() 3 O- L0 j" R" _2 |! l5 [
水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li]) t- e% O: Q, K) M X
12![]()
4 e& d6 f- Q8 q, G7 ~9 n1 v4 b焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]
$ Y9 m% `' ]( N13![]()
, k2 S$ f% s4 P1 O; L平底锅涂一层油，烧热。[/li][li]' o6 o2 Q+ a/ Z! O; D0 Y
14![]()
8 u& u/ j& e3 M& _3 k/ Q放入牛排小火煎制。[/li][li]9 B4 x+ |3 W! P$ u4 t; p
15![]()
9 M3 J Z# q- ~: _5 E煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]
5 }; N O+ L6 g! g. C16![]() 4 e% \' Y+ n0 [
倒入腌肉的料汁。[/li][li]6 r5 j& c: e2 o1 S1 a0 i
17![]() 5 M0 b8 W4 A) `8 P5 G; S8 ~
放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]# N: h3 q0 c: K7 W* y' S4 ~
18![]()
0 Q7 |: X5 x/ V! a3 J西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]. N @: }$ c# e, R' |& U% N
19![]()
! E/ H: P9 q+ ^牛排盛入盘中。[/li][li]0 a) L6 R& v" ~, g
20![]()
8 p# U8 n0 E- k/ p浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
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昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。