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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]% B6 x, W/ U& I" {- x2 G
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带只炒西芹+ F8 t6 }% Y- `1 E, |; z: u+ D
6 b+ p- y2 ]- E" @9 u1 \制作工艺：炒/ i9 j1 K+ N( ~/ x% ~/ N& V2 K
6 Z; A0 j) ^( m0 @7 i4 [+ w口味：鲜* ^) ]/ E+ @! Z, F% J4 e
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主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 5 L) H" a% B" ~& l! ^3 Q y3 d
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。- C6 S3 ?4 t3 m) b+ \
. j9 m1 A) W- E9 n# ?/ Z# i操 作: 5 W" u7 G! P1 k/ C8 W5 w
/ M$ }- c+ \- d: z) t1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；* H: }8 o4 c, N. N% L
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
8 K( G/ H6 N, K3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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