大肉粽[5P]

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菜系分類： 特色菜 功效分類： 春季養生食譜 夏季養生食譜 制作難度：3  準備時間： 10-30分鐘 口味：醬香味工藝：蒸
) Y$ L* R! k4 ]& D8 `* X$ }主料： 糯米 精肉
( R$ ^( M, Q4 a' c; o輔料： 肥肉 粽葉
調料： 生抽 老抽 料酒 白酒
/ D3 M+ F: S7 W大肉粽詳細制作步驟
端午節吃粽子是一個風俗習慣。大肉粽這道粽子很有媽媽的味道。關於端午節的由來，說法甚多，諸如：紀念屈原說；紀念伍子胥說；紀念曹娥說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。下面飯菜網為大家介紹大肉粽的做法。
* K) x% E" `0 I4 d. I, Z& a1.粽葉清洗後用水煮10分鐘左右備用；
2.糯米淘洗後濾幹水放置至少三個小時讓其變幹；
6 T( W6 ], f" C8 I6 q3.放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變幹；
4.肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好；
' g/ n1 L. Z! B2 d1 k9 l5.肉里同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒腌制1個小時；
  B* U( r* l# \6 M! d6.拿起一張粽葉，從中間入手向內折出一個錐形；
2 M3 v2 s4 F( q- J% Y4 \3 {; _7.先放入一點糯米；
8.放入一塊瘦肉，一塊肥肉；
2 W- f  p4 G  I  B' H$ F# g+ [9.上面再用糯米蓋好；
10.把粽葉向上蓋住包好；
. p' L: B( v; O11.用棉繩紮好就可以；
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哇，看起来很好吃的样子

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了