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1 面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團，餳發30分鐘，再揉一次，至面團光滑
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3 \5 T; o! P# h: M) ` l尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用9 S" Q/ Z/ d+ A. I5 t
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把餳好的面團搓成長條，分成大小相等的劑子# H/ P4 K9 H% F/ G/ ^& n$ c; ?
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; g$ z0 c# n9 p2 h" j. T9 a- I把劑子按扁，搟成長形薄片，抹少許油撒少許鹽. o& S% Y$ q) g4 k( p
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讓後自左右向中間對折，再上下對折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚" ]8 q' {, \) q& [
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9 U3 S r3 N% k2 V* o& v; t平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可
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用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了7 d4 T. n! U6 k1 x
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發表於 2013-4-11 15:08:02
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