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白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
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: n' M5 a8 r/ {; H2 o- w4 j" x 材料:9 B: }- M( Y" l
3 h" q, n7 ~- R 大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。9 h! M; \" i! J4 u. v# W
6 M6 }% k/ z7 J2 Z# a# a0 b 做法:* ^) c. O( | C+ ]. J- Z/ j
, _* z. p- h, Y 1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。2 K' v0 ?9 f" @0 ]& z: J
! m" s; f/ ]: L: M& N, n7 ] 2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出。3 F0 o7 s+ K ]
3 A$ i/ |5 V4 ~ 3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
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4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
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5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
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适用量:
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# S( Y$ Q2 ^2 k$ g* V( e' G" a! W 每次100克。
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+ k. K& ^4 F, W; z" u 提示:9 t3 y# E) ], G+ e
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1、因白菜烧时会出水,不用放太多水。
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% Z7 K% O& U) Z1 D 2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。* K* r2 ?- W4 A' O8 c
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以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍,适合各类人群适用,特别是需要减肥的人群。
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