蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
1顆
起酥片（20*20cm)
1片
' N. g0 ?! c8 E# c% C7 O% h( g馬茲卡彭奶酪
9 [" q6 ?3 u! B, t250g
$ x1 D2 m7 S: D) B8 M+ t黃檸檬
4 T8 n& c! S$ ]9 ~2 G) `1顆
帶籽香草精
1小匙
糖粉
30g
6 D8 d" F: @$ H肉桂粉
適量
6 x* l# g% [$ }( h紅酒肉桂蘋果醬
8 F* J  ^! B* }) q蘋果
1顆
: _1 k! `4 D* e" [3 d( B肉桂棒
# C0 F3 p* t3 g( F8 [' B' I1支
' i6 X% c: h6 C5 r0 {1 W! v綠荳蔻
8 q2 F) u1 T) j+ M1 X, ~2顆
八角
1顆
砂糖
50g
紅酒
100g
) `0 A8 G9 m( M
/ x2 f# G0 n5 x3 Q2 \) }! e0 M: u
0 k  m/ L* S# O- m準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
: a$ X* |  Q; t1 J) r將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
2 j) f3 @6 C. o7 g' Y3 x將另1顆蘋果切成丁狀。
- _7 l& B. b) B2 v! y取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。
/ t. A" A4 I! U' F3 ~) S. K% Y9 P

3 q, h) k3 F5 g/ f) s9 S將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
3 L- x% A' w6 `: v5 S) ^9 A( r接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。
+ y/ U! W4 j/ G
/ `7 Y& u( a; w( x: @
" s& w0 @4 G& g  b0 g8 X! X% D將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
3 D) B; T: z3 d! W. H2 A- J8 G& a3 N& z在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
; g& D$ S) U) K# E* R- p/ H4 L
. m; w7 g$ x/ P* G  a
將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
/ C' Q' c: T2 |6 z; w! D9 W在蘋果片上灑上肉桂粉。
; V2 Q* ]! k" O  W. b1 V$ b將左半邊的起酥片往右折起。
  {& `$ c/ l3 w# K& F0 Z! B9 W將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
* Y0 g+ [% |8 [7 Z( V' M' E捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
9 Y& x* i6 p6 r! E) r* p2 w/ U烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
2 \! k$ C% g% ]搭配香草冰淇淋。
9 Z, J& S' Y; A; i% l; u組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷

- f1 M* s, s0 L# _0 x
# E; D* y2 ^% E* E  ^7 R* ?; P. p

sharedue

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！