剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
材料：
$ m" }8 q$ D, l花鲢鱼头      1只
盐            适量
: y4 k& P" d+ @1 P  l姜蒜          适量
' O' j' q: ^) \7 F8 n: m- X剁椒          适量
+ K" ], k) @4 O1 {2 V花生油        适量
6 w! \. F; U; m6 n$ ~5 G0 k9 R7 u4 C料酒          适量
( @6 o$ p, P8 e1 j; g做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

6 [  X4 J3 P* h. m7 W- M3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。

3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。
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4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

$ _) N( f/ {& ?+ u5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。

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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！