西红柿鱼汤[6P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-21 11:20:36

西红柿鱼汤

[url=][/url]

“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”
2 {8 b0 V3 i% l4 F9 m4 v% G; N0 E

食材明细

西红柿鱼汤的做法步骤

! u h7 C& G' A2 J A4 H$ ^* A
1
! C2 [* e+ d; I
鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
6 k0 ]+ s- a& x b, _! Z
& ]6 f& v) \9 U8 ?# T/ W+ a

2

& w; `6 R- @0 g( u1 _$ D# \热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥% _2 f- a1 N0 F' C. i8 E7 ^
7 K9 `* }! M; M. W2 U& u7 _
3
* f5 w& d7 y! I# |$ c
清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；$ }# W3 K: G1 {' X' \- r
1 b- t3 A( d- L* _2 {
4

+ { o! f6 ]6 Z" _. `+ [! ^$ V' V加入西红柿块；, Y Z" T% s% q: o! o6 j4 {; g1 s+ U& t' B
8 b+ g1 ?4 v3 X

5
( a: w; h. b5 R* C
加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
4 ~5 L: X) j) \; H T' {
$ e6 L$ q2 y' P2 ]) e: x

6

% v3 V$ r" i+ g. L& g放盐、香葱拌均即可。' P, M8 T+ ?. J' J. m, z8 Y
, ?4 k$ B" c0 x0 b% U8 g

小窍门
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

使用的厨具：汤锅

WK綜合論壇, WK综合论坛