西红柿鱼汤[6P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-21 11:20:36

西红柿鱼汤

[url=][/url]

“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”
+ Z3 F7 x2 z0 O2 Z& K$ Q

食材明细

西红柿鱼汤的做法步骤

7 a' W, e5 d7 n
1

; J8 ^5 l8 p4 n! B4 a鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。7 e8 m8 _: Y; P$ a! c
( [; R4 f0 U. [0 r! g. o

2

# ^! }8 ?0 O$ [5 h7 A热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
$ ^) n1 G6 U: f7 Y
8 r5 T3 l5 f9 \7 C! l4 T% l8 P

3
7 h' h/ w9 _7 F3 q3 D& S2 o% M
清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
: u: K8 n0 D/ Q4 ~/ ?) E- V
# [, N$ i* `# ?: C6 `
4

! {1 K; g) W. X4 N9 l加入西红柿块；! h1 U$ j6 N, ?: d8 f. h7 R
- p6 B6 ^7 B" ^% a2 B( O

5

. |: p* L! z( ]: g加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。/ e$ i- l$ e8 a% e% B4 @
" R7 W! C7 y% f/ }8 i6 a6 j

6

- n4 V' [! p+ {3 Y4 |) \4 P9 c放盐、香葱拌均即可。
# v; N0 G! a/ o* I% F8 V( p
$ O; T" n; a3 p. r8 \/ P! h3 d

小窍门
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

使用的厨具：汤锅

WK綜合論壇, WK综合论坛