藍起司磅蛋糕

acchenry

藍起司
90g
低筋麵粉
8 ^9 ], {' |$ [3 T" g) K83g
/ e" ^) s/ ~: V# P# u$ D4 q杏仁粉
52g
' V- j, ^0 L# u* d7 P櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
6g
檸檬汁
9 ]! R4 [! A5 A0 B/ a* r4 G2 T9g
7 I* Z& a# Q6 C# {& E8 Z9 `牛奶
40g
無鹽奶油
! K% n% P+ Z3 K5 E* i55g
) U8 [' Q! ?: z0 Z  C# b% k0 m蛋
/ q9 q0 p4 ~8 x' u2顆
砂糖
7 v' Z! g0 F+ j* ~- \70g
  o& w: s& A  O: Y蝶豆花粉
' x6 g7 q0 P% T. L( w: u0 m2g
香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
泡打粉
3g
. F/ T9 F, n3 Y+ ?1 E5 k

藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
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/ l( {' w$ b3 q: u8 @烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
: x/ e7 E0 u! ], M3 \) J
; A+ J: r7 Z1 r4 ^3 c烤箱預熱190度

& d0 O. h, B: s. ~2 k櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
' l8 ?* Y  ~! g1 E4 r. f& E2 \' Q櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用

蛋跟香草籽醬拌勻備用
6 y3 P- d+ K! _8 A

7 }$ R% g0 R6 V7 R+ t! U) d起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
倒入烤模烤180度35分鐘
* [$ d1 ]/ V3 g% d  {烤完後就能立刻脫模
$ a7 z" q) J. c# w# ]
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台北天幕

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