香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
( I7 Q! @  m# a1 g% u5 z主料:
; c3 F, d% J9 g# L0 K* S' ?# B鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
+ [9 Q$ `/ w9 l( C( R5 g/ m% [调料:
, N5 k7 e1 D  x/ o* c* K盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

- `+ B" A0 r9 G) ]3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉

5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
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6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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" F8 J+ H  b, u1 U- ^2 u7.油温五成热的时候入锅
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8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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