麻婆豆腐

gnawa

材料：         
豬絞肉（肥：瘦＝３：７）
" Q4 K# S) D/ @+ f: \豆腐（切方糖大小粒，然後急速冷凍十分鐘）
) L" e" F% i, |1 m6 c2 J花椒（花椒粒）
1 M8 d/ p+ `* \9 {9 {* V+ X花椒粉（拿果汁機把花椒粒打成極細粉末）
6 r( y1 |' P8 V" P. W5 w蔥（切花，蔥白、蔥綠分開）
薑末.
蒜末.
! t6 y5 |; x! K# K0 ]辣椒末.
; e% k6 w; g6 y3 ~香菜切小段.
) `: V+ y& w$ w/ c6 Z( b; a鹽、糖、芡粉水{放在好拿的地方}.
3 l, X; i' L' K& d% x( G3 ?做法：         
　         
   1. 適量油.爆香花椒.轉黑立刻將花椒撈出來.
5 r% x1 G, R' T, a1 w3 V. r   2. 接著炒香{辣椒.蒜.薑.}末.
' G! c4 g. N$ W7 x4 v. m2 d, b! l   3. 接著炒開絞肉.下蔥白.
) P# P, U5 o8 O( z6 Y   4. 繼續下辣椒醬和辣豆辦醬炒香.
2 w* b8 x6 T: V: k   5. 下高湯.鹽.糖.
   6. 湯滾.下豆腐.並且輕輕拌勻.
5 Z1 j9 y- U- P3 V0 a. `. v  E   7. 鍋中滾.勾!!濃芡!!.拌勻.關小火.
0 r" z3 j( H4 d( }   8. 砸下蔥綠.!!!淋上香油.灑上花椒粉.拌勻裝盤.
   9. 灑上香菜.靜待十五秒.端上桌.

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

zenglizl1

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咱们都懂得

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acchenry

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