- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
宫爆虾球
! @/ e2 r9 E$ T8 r' [食材:虾15个、花生米1大把、花椒20粒左右、干红辣椒3个、大葱半根、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油半勺、淀粉少许、料酒少许、油适量- [0 Y# r3 R" J+ f4 o
宫爆虾球的做法
& I! j$ i: U2 ~6 v7 F" |# q1、虾清洗干净后去壳和虾线; ~6 u& E) f7 q* w* k; x
2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右
9 l* x8 _" |6 W4 F5 n: C( Z3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右,出炉放凉后去皮备用% L. q- X8 C4 H) | s- z a
4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁7 v k0 O( X2 @5 X- J
5、锅里倒入少许油,放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味
1 |, C3 v5 C. `* o! ?; t" e6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒. j$ B! l ?" r! T# q3 ]
7、炒出香味后,加入虾仁一起翻炒4 x1 v% U6 Q5 D/ m" p
8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀
7 E8 {! \. b2 _/ I p) v; a \3 t9、出锅前加上花生米翻拌均匀
0 U% i8 m4 D& r# C" M宫爆虾球怎么做好吃的小窍门
, B* d, ]- T! I' F( X% Z5 l1、采用的这个鲜虾有咸味,所以腌制时不需要再另外加盐
+ S# c; y3 }2 w* Z+ ^, c# H* Y6 F2、如果想外观更漂亮,可以在虾仁背上划一刀9 ^' e% \) [) M( |2 P
3、把牙签插入虾的第三节慢慢挑起来,就可以清理干净(去头后,就是第二节). b; Z2 H" h- b" t* A$ u
4、虾仁下锅后,大火快速爆炒,肉质更嫩,不宜时间过久/ P, l' q1 m7 `( k0 @0 f/ H
5、水淀粉下锅需要再搅动几下,防止淀粉沉淀在底部 P1 g+ H$ m2 O2 B
6、家里如果没有烤箱,花生米可以放锅里小火炒熟后出皮备用3 C+ b( I4 U% M( a- ~ M
|
|