罗定鸡排[1P]

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- Q1 N7 {, M. _; `; P( C" b配　　料:
+ Y( M8 ^5 c" l1 W〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克
9 M" N$ L3 S; ]〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
. r- I8 i; w/ O0 {* q4 [〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙
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+ o* @5 E( @/ |8 D* |/ L·操　　作:
1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3 v5 \( p6 S& n# E, N1 x3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用
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·营养价值:
1 H5 [. h8 y" u* ?: z* u1 q8 f鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认

. }% e; i+ i" F/ @/ B) ]·所属菜系:
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关