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無鹽奶油/ w$ h% W7 ?/ C0 M8 L6 b9 z3 _
150克7 J+ n5 ]/ Z$ ~3 u; O2 C) R
低筋麵粉" f9 W. S. p1 Y4 c$ B
150克: x( w- ?5 r8 y- J* ]: f
雞蛋# ^: R6 [9 g- z2 J$ h' L
3顆
5 z- O& ~/ l' Q' [" R0 b糖
* u. F3 z% B+ s% @2 w& F80克# U2 U. }! K) ]: ]7 t: |3 u
各式果乾
7 W `, j8 s- l/ f& p100克& x; ^) h" @' G& ~7 a" r4 q
朗姆酒8 ~: {; \, a" L
適量
* ?4 m. |. K' `: I# c$ {( D2 R泡打粉
% f8 G N8 v" {+ e0 B: F" F- L1/4 茶匙
7 Y9 U" s. @( `$ l3 I3 v肉桂粉5 E& B" W. r; D" X
1/4茶匙
9 l7 C9 i6 G, h8 \, r8 B+ w( o0 v: J2 _$ H* O& U- @; }" o
/ ]$ K+ @8 h" {* q' M+ e1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
( o' D* a% a. F( o" P; v% i( x+ O$ g2. 烤箱180度預熱。
- G- }1 q$ c! q9 T3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。1 ^$ l( Z Y8 W/ O- q. H
4. 篩入所有粉類拌勻。
0 |6 e u- \1 {; f5. 加入酒漬果乾拌勻。7 ~/ q0 r( J: F3 t! M1 T% x
: b; N/ T/ ~; w0 {3 N$ ]/ |6 B6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
8 x" V7 Q z, i/ _0 p& \7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
# Y1 ~. o+ V% O+ L8. 灑上糖粉裝飾即完成。
/ N l+ \7 j3 ?& n% a
5 |5 Y( [$ Y1 d% B4 |) ~ |
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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