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8 ]6 M' ~! t/ j/ S6 D- P做 法1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出1 k6 `# S6 o# F5 z$ e4 O" ]
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙" P$ a& b) s3 c
3.鱼大火煎到七成熟，待用- j0 N5 C' P; k C' b& B) F
4.番茄去皮切碎丁7 t8 B4 n" l/ O. s& q
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右
; \( `$ t. s& f9 E6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
$ u2 h; \% k- n) H+ @0 v. C7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺
8 j; Y* w* ?) A) ^2 O8.大火煮开，小火慢炖20分钟
# \; M! x/ e+ `% o3 t# c/ R: Z3 Q' V9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟
/ D' Z O, V. b5 L1 O10.加盐，黑胡椒调味即可 蘑菇肉酱面用 料金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g 意大利面110g / 香菇15g / 鸡腿菇15g 橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g 做 法1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根 2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软 3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟 4.煮好的意面沥干水 5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起 6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片 7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟 8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开 9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上 10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉 5 [5 S' m( z, {3 K4 L, P* H1 h2 t* e
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發表於 2018-2-4 10:14:38