葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
主料
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鲈鱼1条

大葱2根
& p7 B0 B0 r8 `
  f/ I9 q" |! e/ N* \0 ?+ ? 生姜1块
0 w3 D* B8 |& s4 F3 X* q
# H1 `; z' W/ j2 F  V4 T! B: O 小葱1小束
辅料
料酒适量
; j# m  F- s& w- \ 盐适量
* }! s( o; l1 c 蒸鱼豉油适量
; Q) e) Z4 d5 L/ x+ ?' n 葱香鲈鱼的做法
: r0 Y. [' E; _! s1.
把所有材料准备好，
大葱切段，
' \) S; @' k! q$ o! Q7 h- S  Y 生姜一半切片，一半切丝，
5 _  l9 ^* C8 l( o  c! T" w  I 小葱一半切段，一半切末，
6 z' Y' t& v5 W 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
, {4 x- I3 W" ^& u* _ 腌制至少15分钟。
+ r! W9 |+ z- o5 J: U
2.
2 L- q5 N6 l, S' Q( a) |% U热锅，倒适量油，
4 z2 g( _  y% g& T2 H4 J, H 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
) V- I, e0 B5 } 像不像一个小竹排？
% T1 G) l. Y1 o
3.
# [  n1 e4 W, E" K. Q* {& h鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
! F0 M* @) ]0 H; r4 O 鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中
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4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝

6 [( U6 ^! W+ V! n2 Z, w5.
4 S5 w6 \+ w( `  z- l0 V- K: M再淋上少许料酒

1 l. }: L7 X# }! W6 B6.
- ~! r% Z: q  t# }6 `0 p, E9 `# f盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）

% R: u  L7 i9 n2 n( d: p$ o7.
3 b* z% |; J/ g揭盖，
% Q- u* N; P9 o. m, O, q3 Y2 x 拣走鱼表面的姜丝和葱段
' f1 j: a9 _7 U7 x% u
+ W7 b" ~2 J0 t; H5 p8.
淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱
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9.
9 u6 A6 K! |0 Q2 ]( I) `另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
) |" g8 U% k- }" _ 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

10.
扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
4 G( q- H" p/ ]4 M8 ]# x  d5 L6 @ 入口鲜而不腥，
  D3 r0 w$ a! p4 d( G0 }* t 不用担心有刺，尽管细细品尝~
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5 f3 K$ J4 ]0 k: P6 ^: q5 [( f4 ^+ K

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godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老
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