意式海鲜靓汤

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0 Y6 I5 N' V! A! ?" Z% u做 法

1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出
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2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙
$ {4 Q9 I8 A- N% {8 A. e4 H+ o3.鱼大火煎到七成熟，待用
9 P: R, {$ V- G/ p- Y3 [+ Z4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右
1 W) E6 C, J! A0 @6 u6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
  n# a. w, B+ S! Z" J' N; n7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺
  L' e4 C$ S/ U8.大火煮开，小火慢炖20分钟
8 s% o1 k! B7 b! C/ e9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟
10.加盐，黑胡椒调味即可

蘑菇肉酱面用 料

金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g

意大利面110g / 香菇15g / 鸡腿菇15g

橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g

做 法

1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根

2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软

3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟

4.煮好的意面沥干水

5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片

7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开

9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上

10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉

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