肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
" }# S2 Y1 {3 l7 O/ h% [; v! i/ g 冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末


9 t1 d% S2 l3 f 做法
0 K: n+ b: Y+ ?8 i3 x1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
! v- R7 z1 a: \) G2 O8 V3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
" f, n  s& g/ M# H- {$ X/ K4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
5 n" @+ P/ v0 W3 F7 y. f8 g* e0 Z6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
2 O: o" G. B, c, ~9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
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小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。