肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末


做法
: S# w) x' ?  t& z/ M9 R$ [1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
4 A1 y3 c7 @: _3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
( C( V6 p7 M3 d# \+ N- g% k4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
- q# ]2 {! z' o+ g3 R0 S6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
% L0 v; O7 r+ `* Q; @  P+ E4 v7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
' v4 }' H: d  F9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

8 d" g( d( \% j. P0 W* L! d! u 小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。