紅松魚排

小笨熊

【烹飪菜單】 红松鱼排
【特点】 色泽红亮、味酸、甜、咸香、鱼排松脆
【原料】
主料：净草鱼1条重1000克。
副料：面色渣150克。调料：盐8克，白糖15克，蕃茄少司25克，料酒3克，葱姜、白胡椒各2克，鸡蛋3个，水淀粉10克，植物油1000克（实耗200克），清汤30克，白醋6克
0 ^: a2 ~$ C  j' r/ m) M1 y, Q【制作过程】
（1）鱼宰杀洗干净，平放案板上，采用平刀法片下两片鱼肉，剔掉胸刺，修平表面, 并用刀尖有顺序的斩几刀至鱼皮。把姜片、葱节、料酒、白糊椒，盐2克对成料汁浇在鱼肉上, 腌清10分钟。
4 j. b% h2 V; R6 F# F4 S（2）鸡蛋打开搅匀，把腌渍好的两片鱼肉在蛋液中拖过，放入面包渣中粘匀压实。
（3）起锅烧油五－六成热时下鱼肉炸成金黄色捞出，用刀改成长方形装盘，另起锅放油5克，下蕃茄少司炒透加盐、清汤、白糖、白醋烧开勾芡，淋明油浇在炸好的鱼排上既成 。

shengluzhu

好吃吗，真的好吃吗

huhulala123

这个看起来好好吃@!

我我我123

恩，太棒了