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烹制方法
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, y# G6 M+ B- N/ d) W材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，蔥15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克
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! |6 O. ]/ m! \% t1 鹌鹑蛋洗淨後，煮開。
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2 倒入冷水中過涼。
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3 去掉外皮備用。
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4 肉選擇五花肉。$ J. q9 O1 o+ P8 n. {- G
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5 切3厘米見方的塊。
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6 放入冷水中煮開，取出肉備用。* C* e: }7 u$ k; i0 B- Q
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7 鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
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+ ?: B& i# J1 K% y9 d1 C# Y- ^8 倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。6 F& t$ C& b) Y# Z$ L) K
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9 中火煮至30分鍾，倒入鹌鹑蛋，繼續煮至收汁即可
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發表於 2014-2-14 14:30:24
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