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材料:0 S$ T! H; B( I' a
熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc。
+ }6 d. G4 {/ ~- L7 V, f1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)
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- }& g9 V: U* H# a2取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起,小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒。' [ D) e4 w+ r% e
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Z1 U' c4 M8 D1 O. h3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀
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+ }3 q3 i, ]( K* A. a; y/ n7 _$ S4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成# ^+ p9 M% S0 ^$ D& i6 u$ R
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; B3 ^; f/ e) {7 J4 ?罗嗦:
6 ?4 [( W/ U& a9 r8 ?6 m1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!( f5 z! x; X' D! \
2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~
0 B7 V& z& O8 f- r# A7 V% h3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!3 y. G& c' \* j& _2 P
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