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馬斯卡彭麵糊
3 z3 c8 A* A" h1 [. T蛋黃7 r) M+ V8 N# {
8顆
3 _( t% {2 @5 ^- `1 v! C, x5 u; f$ C上白糖 G& X; p' [$ n1 w
50g; j: v& i8 K' J7 o, J
香草籽醬8 G, \! _- Q! [
6g3 x) d* ^; m. ~6 D3 V% B1 Z) B) G7 ^
吉利丁片! r. R! L3 l5 W$ _- l& M, `
13g
9 f8 Q" d$ K( g7 I$ e馬斯卡彭乳酪
- _; i+ t, P1 S500g
! y, d) m) z$ K* \6 e$ \8 _動物性鮮奶油
) R+ M2 j' W' d1 x/ N3 ]動物性鮮奶油
|" v8 K, ^+ Z4 n( D, D8 B: f2 x/ E0 \400g3 p5 o5 L2 B, `
上白糖$ E% @# @/ T" L5 n* _
40g
6 Y+ A* ~; Y( ?. { p$ _- y9 g手指餅乾* e/ r) q0 V3 v4 P1 [' ]
現成手指餅乾+ E' i+ K" A @2 W* e
1包% J% E" m# U& g/ |+ |) P
0 c+ `& j: S5 F j, p
3 S3 ~; Y1 W: z% X) U
準備：. Q/ w, a& o1 c
1. 取一個八吋活動模
7 g$ I) n q9 R8 b2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
. g+ w0 m, U% L2 v" o- C$ c4 g0 P( M
馬斯卡彭麵糊：( \+ K( k9 N- d
1. 取一冰水軟化吉利丁片* u, H* Z3 k# ^- a3 s% R, [2 {: u
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
9 W& g; p) j- @9 x8 L3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
, ], ]0 a) A& a2 X$ i7 f2 X% Y4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
8 g% @2 C5 }: E/ G* ^ \. i. V4 V6 `5. 放涼備用* q( D5 y3 }7 ~" N
& ?. T% y1 K9 p# x
動物性鮮奶油：" k2 }3 N( \& G8 C, ^4 @
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）# m; {0 r4 K2 G$ i/ ?
: _# N- L/ ?8 A$ j
組合：
% X9 [( E2 \* p8 l W1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
) j* A9 q2 k/ E: b2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
! V2 g% b% x! Y- a5 x3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
/ }4 B" B3 H @- x/ P d. H6 ]5 V1 k& f
, K+ A- _! N8 Z$ N, ^0 R2 p2 {
) |! B8 k) P) ^$ S7 p4 { m* D# t |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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