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馬斯卡彭麵糊
' |4 b( y( C3 W3 B1 Y% T5 P. B蛋黃 y5 R4 }6 B! Y9 o4 Q. t
8顆
0 ^" c8 n- s5 I2 P上白糖" ~2 e4 [8 x4 J- ^. ` s. N& P- m
50g2 ^4 A9 x8 a3 o }8 R2 Y/ O# ~
香草籽醬! q3 Z" }! l- Q I
6g Y2 |) p2 D! \3 P, p" e
吉利丁片1 K8 G7 Y. Z5 u
13g7 G0 V; z' [! v/ s+ y: m+ ^0 f
馬斯卡彭乳酪0 T# \2 e7 G- X0 w$ k
500g. W& r( Y# p; @9 W* A$ F/ r
動物性鮮奶油
% N1 D" [! L; {) Y1 S# X' n6 `! s動物性鮮奶油5 ]& y7 C, a' I: j
400g
7 ?- h8 ?3 v9 q( L) F# T- f2 ]上白糖 O. E% H5 j6 Y# v4 P5 A0 t m- Y
40g
& v* s9 F9 {. s" @3 A9 u手指餅乾/ C. L0 p1 p" p9 W# P" ~
現成手指餅乾
# K9 p4 H/ E; J1包
0 D9 x+ K% t4 g: B5 K. v8 q0 L7 A
* T# s$ Y$ }# V, l準備：5 Z$ o% W! {: f6 {
1. 取一個八吋活動模0 R. ^ d- m/ a; P+ _
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
+ W8 F/ ~. n) k. e& f% O8 b% w; V2 \3 [
馬斯卡彭麵糊：
+ W- h# j% H4 T& r- Z: [1. 取一冰水軟化吉利丁片6 K) j3 d$ q3 K- {. J9 Z* ~
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
! B$ a; d+ e, L" O0 s3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
0 I9 T+ P X9 v9 ^4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀9 g: q- o' C _: Q9 X
5. 放涼備用2 V: x/ t7 T' R# U' u4 k
: e% C6 a/ X- I$ j" K6 Y& `" ]
動物性鮮奶油：
' [. {1 L( ^, o7 `2 u1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
1 W6 V6 ^4 Z& [" i' U* f0 M
5 J4 g$ t b5 E, W2 ^: |5 g組合：( Q, u, k; A; e5 h
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀$ h$ c" p2 f. G- t, L" ^0 W
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起% B! j4 R/ P' @
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
) L2 ?' ^" F; [& _: }! u
) |- s1 J; {7 i& Y& a; V+ ]: Q* n4 S! [0 i5 I! F0 M: M) @5 m, [
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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