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主料:荸荠250g 鲜冬菇400g 辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红萝卜30g 小葱20g
3 U9 \- w+ m0 ^4 v- I& ~! g步骤
: P! C4 L+ Q u6 n% b0 `5 t1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。! Z7 W% L0 r6 P" q
2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
& d( z* z, a! E1 R$ D2 w, K: |3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。
4 C) z$ r0 y, A7 ~4.热锅凉油，把葱白爆香。. k1 }" ~' K! d1 `
5.放入红萝卜煸炒一下。1 t% _6 N2 }' A M
6.接着放入荸荠片翻炒。3 D/ F: M) u) S3 o* _
7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。- P" V* G- X% l- j" U: k8 k
8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。; i$ ?9 k/ k0 v' u' W; @1 t. x
9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
; H: X! k1 A* D) e$ g10.翻炒均匀，即可出锅。
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發表於 2017-9-10 00:00:57
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