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馬斯卡彭麵糊1 k M0 u* D5 z& Z( e1 f
蛋黃! W+ `- G+ f! v8 G6 f0 Q \
8顆- r! ~9 H0 Q* c" z7 j
上白糖
" h9 c* V/ d. d50g) | F7 } [/ z5 [
香草籽醬$ x$ I9 r I% g0 Z6 J1 \$ O
6g2 s2 }# F! d8 y( i1 m" L
吉利丁片
% Y) P$ O5 Q: {) c13g
. z5 X: k; h. Y馬斯卡彭乳酪* W$ C) A; p+ O
500g
}1 M0 Q, ]1 O& d7 d動物性鮮奶油
1 v2 L0 H% A$ b( D W動物性鮮奶油& s; H" a" c7 ^6 j) S5 b
400g
1 z; R& b% ?, m5 _9 c+ F, i- s上白糖
Y, e; e* r5 b40g
' W8 U; {, g! y手指餅乾0 f$ {0 O L0 @+ y8 z+ Q0 g2 N
現成手指餅乾9 i8 ~& ?4 H$ a6 G
1包
3 E* `4 j! n$ R$ ~6 G: g) x6 V- [% W: P
3 m3 N5 _! V) F
準備：
: g- I; U0 h) A1 c1. 取一個八吋活動模. \& M6 s5 H2 V H7 U- {
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾3 N) s# F5 v! i$ \# P3 v' D
+ g8 r" N0 j6 q# l2 Z7 _0 b馬斯卡彭麵糊：- m3 E/ u7 G& P P' T) B, O* e
1. 取一冰水軟化吉利丁片
: ?$ J$ Z! y+ `, f3 Z% Y2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
7 _; @* f% e+ C2 t( V2 A3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀3 l. M. ] w" S4 K8 N9 D
4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀4 q+ `( \, Y8 [" S' t1 y8 d) D% L
5. 放涼備用
" B8 B C; s; \8 I. }/ k( @
; L9 ]! M {1 z$ X& |動物性鮮奶油：# B2 q7 Z2 r, d7 l. r5 W
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）1 |; V3 t4 Y8 g$ x9 c/ B
! i8 D+ l, q1 ~" F/ u9 a
組合：
! d: l2 Y, A; l# x' l" f1 S) |1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀! H( G* T f# p' w5 @3 J
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
- j+ @# i2 A% n* i: e3. 冷藏一個晚上就可以吃啦6 r- l) c- e$ e1 b
# k- d6 r, J6 o. p! E( Q
9 Z# P7 L$ Y. H+ C+ ?6 L% x: h
0 U/ |. N% E! ]& ~0 T1 a- x |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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