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馬斯卡彭麵糊; j$ p( G- h# X& h
蛋黃4 w; ] _+ X) B7 @% Q
8顆" f! v: @' \# ^- k) ^/ @6 j
上白糖- j# v3 ^* Y5 w' H/ u0 l
50g9 {5 @ ^1 ]" ]9 f, I& p
香草籽醬
/ L/ _, ^* K& F+ S7 i; t% `5 Z6g
4 Y4 h4 d% z" t* }+ ]- w吉利丁片
8 d3 j* M+ g# C5 z: P4 Q13g
- c) s# u q# Q, w' b馬斯卡彭乳酪
. s5 ^; K) h2 x9 I# W500g# t: j) d9 ~ Z% ]5 ~% Q
動物性鮮奶油4 d! n# s. t- {! s' A
動物性鮮奶油
$ p& I( t: Q, M, _400g/ y7 L5 O' V+ w- L) s. v
上白糖/ U: ]' J3 H& O6 P7 m7 H# j
40g
/ p; r7 z' H. b手指餅乾
& Z6 n& ^3 b. o現成手指餅乾3 |- c. r! F3 u" h2 ]. f
1包& M _# \7 C5 g3 \, m
! L% J8 w p: r5 [# f& ~% W: `% } ` ~5 z5 f. l! w
準備：# q% I" E1 f% f
1. 取一個八吋活動模- X0 d' y4 U. x# F* n* ]. b1 t
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾 i) @. j$ f* l# H
% a. g; }. n+ O$ b1 H m" K/ L8 d
馬斯卡彭麵糊：
8 B: n# y0 U3 l* C+ Z3 ~1. 取一冰水軟化吉利丁片
/ |. I; q% u, _! V; i. V9 L+ t2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白/ J$ W% [. h/ _, Z# S
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
, c2 ~0 Y9 d, o, K Q4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀1 v1 P g. F* }/ P" z
5. 放涼備用
, Q; @5 c0 f5 k. }% _2 z1 O: z8 a& ~5 b/ d+ Q; E/ l/ n
動物性鮮奶油：7 J( |# }% u. u& }0 m' s
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）- e2 v E% ~; l
6 J/ h, a" C# e' p, F+ [3 L6 ^組合：9 M: E% q0 m+ I& j3 P7 X
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀- Y) B l2 a; H) v
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起7 p3 C) X) U' m5 b( n) x+ o8 G
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
& N/ L; b% Z2 c0 G7 P
# X5 ?4 x6 u/ x' m: k$ r1 Q: c5 t
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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