生活小妙招

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5 h  v, @4 C8 ?% J4 f6 e  E检验鸡蛋是否新鲜
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- I' D# [/ b8 `验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋
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2 ]2 D$ }) ~9 V# u& P8 i将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

1 m; q6 N6 d% f4 Z0 y3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

4加水爆炒肉丝

( m8 o* y7 ^* h& a' d炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑
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炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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. O* @! `' L% n7 R3 x" u买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

( F2 N# K/ B: R! L9 j8 G$ i8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9 H+ {2 S/ r* U1 t8 l* G) J4 }9炸鱼怎么去腥味

4 L9 w% o9 S% E7 u5 o; H炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

! o8 D; b) ?, B; Z7 k10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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