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/ |' }+ r8 T6 X$ n, W: T3 x- o0 e' U Z工艺:煮
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/ n7 E9 ^ B' Y m- I3 v8 y3 O难度:初中水平
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) |. H# Z, R6 @1 V人数:2人份+ k( e0 I( J/ n
/ a& C0 \% e/ J+ ~. h; q口味:酸辣味) n, _" ]9 ^. C: m
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准备时间:10分钟3 X: X, Q6 l; [$ ~ O& b! U
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烹饪时间:<10分钟
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1 C5 L$ ^: r% ^ r“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃,一问才知道,是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包,回来一吃,好像不是那个味,怪怪的。剩下的一大包都没去处了,之后看了网上的菜谱,试了试,发现味道还真不错,不论炒菜还是做汤,加上少许泡菜,味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃,吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配,以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛,这次加上新成员泡菜,成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
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主料:肥牛100克
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辅料:韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根7 l0 X5 C. ~- H( ]( z/ o* q
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韩式金针肥牛的做法
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1.金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生捞出
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# y. b0 m5 s$ i. {: Z5 o" I" A2.放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,捞出
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3.锅中加少许植物油,放入韩国泡菜炒匀
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4.加入适量生抽,加入约100毫升水,煮1分钟左右
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5.炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出
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6.放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻捞出
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7.装盘
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烹饪技巧1 L& {( n$ O7 X: E8 h% W( _
# x2 W( k# W8 X4 M3 B& l( l% p% Z1、可以直接买肥牛片,这样比较方便;% v* d* g3 Z. U$ t* q m
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2、肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老;0 \( m* m0 [; Y0 A5 @( s! a; c
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3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了。
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