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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食# s& Q& R5 q; w6 h& s
9 x. X2 p4 M$ X$ }6 [/ [# `7 h有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的, _& ?- M# D; H. `3 v. ~9 |; H
+ L4 |# \! L. a; {! O就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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青江菜牛肉凍2 i3 m! M$ p# q, C4 Y
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理6 }. ?- e5 y* X1 P; X8 G8 Y( Q
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕- F" Q: O/ R$ a% m Y
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所需材料：$ h0 [* o; e- p2 n1 a3 A1 f9 L
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牛肉300g; _/ I' j- h2 ^3 ?
0 a2 B9 [; H. i- M青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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9 _8 y% d% r9 B, O# ]天然海藻萃取出的洋菜粉10g* z& n: [6 j. G3 `% @
7 M$ }8 W+ A% r水 800cc! \' [, {" J/ O
! S( C7 u, p# q+ G, e+ O(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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1.先將新鮮牛肉切丁
" {/ v3 m* y; p6 B(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食): A* X% b- h! {6 B
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮( `' R" N4 |: t* C+ i6 r- H% b
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3 G# \2 K% \/ C此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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. L! N$ w: j! ? V▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)3 e7 S. }* ` \* C
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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* k! C3 \- D9 `# A7 b2 J4 A▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)9 U, a8 U4 O% P0 ]" }
8 E N1 \7 @- j9 `% @( l7 x(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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( w' m$ t5 K! l7 J7 r9 k9 M6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉0 I0 r/ N+ l& }$ s5 ?# _
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* R ~8 \; Z: Z4 F+ ^, g7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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▲是不是很漂釀~~~~& @- h5 ^! t' g' b
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' S8 G' y' V/ g8 ^- z7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉
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9 B; ^0 |/ D2 L ?( W- y! x4 W![]() 0 m% W7 u# B) K8 m( r4 V+ C1 e
![]() , F9 z. b+ S% ]7 _: Z0 S! Q$ ^9 S
▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....8 K, l) p# R+ o: D" ?
0 z0 Q" h' o/ K1 I9 d8 YP.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
/ Y# e) s7 |% l& }如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!! w; O& i2 w0 C6 ^
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
7 x9 s. L) I; q如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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4 [( x) t3 X' }: T& h食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~' ]0 I3 C5 K$ y! F
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) J/ P, p s! B K( Z5 t2 j▲把拔看著我口水都快滴下來了
7 H+ c6 M J0 B* x1 L就拿一小塊放到我的碗裡搗碎! P; p" _/ ^+ ^) G8 t
' h' s: t/ k. \, Z2 S+ e3 x![]()
. v2 K% p4 H0 r% G; @" o" w2 X▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃$ Q/ R: T+ i0 M2 c2 b G8 O
, h7 p2 A8 C5 o- y8 M
以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦0 v0 ~* c9 d( O; X0 e0 A
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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