排骨酥

yongdongxixi

【材 料】
排骨600公克
+ L' G/ |2 ^; y' K" Z地瓜粉100公克
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3 K) R. u, s. c$ v( H* B【調 味 料】
蒜末30公克
0 g! i! F) n9 i. i2 J5 L7 ^8 T" y丸莊醬油1大匙
料酒1茶匙
五香粉1/2茶匙
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2 g  d6 T6 U1 H3 s5 a8 h* Z* g【做 法】
/ x8 O# s: O3 }% \( q% J1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
% `: W; I: e. Z, X0 ]/ d( c9 Z# q2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
. F: x1 _  ~0 Q8 o& R+ A3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。

夏天来了

谢谢楼主了，顶一下。