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蛋糕糊! V4 t: N( n) o
細砂糖4 m' I* Z5 l$ D4 u! M: L: ?
80克2 D$ t3 S. ^( S4 |& U) e8 T
無鹽奶油% z, @. @' J1 \$ U5 E
100克
. H) t4 P1 t+ L8 {7 v+ o低筋麵粉6 Z& w9 x3 X4 `6 ]' E) g
100克
% P/ _( ^: l/ V* d蛋
+ Z7 s8 p* i9 y$ d7 A兩顆
; @' s! @0 H3 s蘋果內餡" q" j; ^5 z% z9 Q* i! p' n" h
無鹽奶油; [$ W$ t, _# a) o: s, C- _% C$ H
10克 k* t) I' I* G
細砂糖1 w; X: i/ P I
20克
4 k; T b2 `/ e: ~蘋果片
5 U9 ~5 u3 A0 ~% V一顆蘋果量
" M/ g. F. \" q/ t- X5 _& N( u蛋糕表面
' Z& A) c' n! l7 R8 C7 W& ]" g7 f* \細砂糖9 V! d4 X0 H7 F- U/ G" n
10克' {9 H6 p- g+ u8 \
溫開水
7 m$ e* V/ o( b( p! k7 j10克
6 o1 V0 G8 N- x蘋果薄片7 ]0 F: r0 Z$ X% N; V
8-10片
! Y5 h1 i: \5 B( J5 H
$ c* e. X& ?3 R S% A蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
9 T) |1 Q* y. X
! C( O, }; ?# C5 t U無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖0 ?! F$ J5 V& [# ]3 w
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾4 d; {& p/ w. ~- h" Y7 e
, Y4 A9 j, t. Q2 g9 c- m; w! L兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路: t+ H% D/ D* V: ^1 W+ B
加入已室溫軟化的無鹽奶油
3 y2 r) H! c0 Q1 W2 e大致攪拌無大油粒即可0 I7 K7 H4 M, q. y! \8 v5 @7 Q. f
$ e) |& I2 J! N& g3 A
1 F) w; M% a w, F5 b0 \分次加入低筋麵粉
c+ Y/ W) V5 i& `( R+ `" Q拌入備用的蘋果內餡# A ~2 P C4 p2 y5 l2 K4 C
! I* W1 T: h! ^/ O( L9 ]
倒入烤模6 H4 r7 i7 x0 X' |% y) _0 N
放上表層的蘋果薄片, K% k1 c( W }4 j$ _
送入烤箱175度50分鐘
4 R, M$ d4 {: N/ x& k; }. x) k+ s" [
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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