咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
/ d4 T7 |- B. F4 V1 o8 `150g
泡打粉
1小勺(4g)
+ E! @" x; L0 {7 r  Q5 Y4 U砂糖
30g
鹽
少許
4 O4 R- Z4 o2 ]: _無鹽奶油
30g
3 O8 I- `( R$ |/ t7 Q4 J牛奶
/ O& [: i- q9 w) ]& Y/ Q75g
! u/ e0 D; @) Q* |' |" Z4 J' g速溶咖啡粉
1大勺
" A. q+ {, Q( b  ?$ L. k耐烤型巧克力豆
25g
& W* n; V# ?# N" B5 t) p8 N0 h4 S
1 P9 X6 Q6 `' k8 l* {
準備工作：
! E7 A  ]3 R$ h+ s# R2 s1 N9 @奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
! s' `2 f1 j2 `- C! c  O( d低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

  b( d, t1 U$ f( v1 C咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
% g! h6 \3 l5 R6 P0 z& ~奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
6 d% c/ O. {$ _8 I) r9 x/ x* P: A最終的狀態是呈鬆散狀。
, t+ {& U0 `" k3 n; z2 I加入巧克力豆，拌勻。
5 Y" c# ~2 n9 z) N. v) M; ]
倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
+ W1 _6 D: v6 Q/ O, q% O6 s# b6 d
取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

: w$ e; p. f  p+ e- `! @7 [烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘


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tianxiapeng

反反复复