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1." \- H; f( H. N
所有材料備齊,牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話,蛋泡在溫水裡10分鐘,牛奶可以微波加熱一下),烤箱開始以200度預熱,將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。8 L9 v0 _+ T4 |# d( v- \* h% t
2.. E/ p" Y6 A% B q
蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散,呈現微微起泡泛白的狀態。+ i: E* t: f; L/ A
3.8 _ A; @" @* }! Z
低筋麵粉過篩加入步驟2中,攪拌至無麵粉的顆粒。9 V& M0 f+ B) K2 I0 _, W S) H, r
4.
! q, r. p0 @2 I# S; W8 e鐵鍋這時已經充分加熱,取一隔熱墊,手戴隔熱手套將鐵鍋取出,將無鹽奶油放入,搖晃一下使奶油分佈均勻,注意安全別燙傷了!; \) k0 n4 y* s
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將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。* A: j7 H; j. m# \( J" D
6.) l: Q' s4 M0 q+ l) Y9 S
放入烤箱的中下層,勿靠近上層太近,以200度烘烤約15-20分鐘。
# F; l# ~9 E8 Z# u0 p將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。
5 N6 s1 Q$ W. n u/ W9 E7.
# o! ~) e+ [: q0 w烤製時鬆餅會膨脹的很高,所以如果烤箱較小,一定要放下層一些~
/ q: f% L4 i- t/ J: x0 s |+ i8.
/ O0 x5 Z: M6 @9 x2 L出爐後鬆餅就會消風,加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋,灑上一些糖粉裝飾,就可以開動囉! |
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