純素豆腐鬆餅

acchenry

豆腐
' ?3 Y) K  c' G+ h0.5盒
米穀粉
; `  H; ~, a: r% m, l, o: s60克
& ^  X7 ~4 P8 q: s" d+ i3 O糖
4 c# R9 _* l2 S7 f" B1 h35克
) t3 T* i  N4 M5 ?# e# x- k水
20毫升
& Y/ Y7 e! S3 p/ f" s

豆腐打成泥，倒入料理盆。
豆腐打成泥，倒入料理盆。
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# J+ \4 S3 G8 T, Y" {# ]- n- `1 R將米穀粉、糖和豆腐泥一起攪拌，之後加入20ml的水攪拌均勻。
: t( u8 L2 Q6 Z. v3 }2 B( ^（我這次用的是黑糖，糖量也可以依個人喜好調整）
平底鍋中小火加熱，倒入鬆餅糊成適當大小。
7 Y  k$ S$ b2 |/ W& d- g觀察表面稍微有在起泡時快狠準翻面。如果不小心流到外面，用矽膠鏟再調整形狀即可

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台北天幕

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