- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：385 天
連續簽到：1 天
|
蛋黃 2 顆
, q5 i, W0 y% J# t全蛋 1 顆- j# A4 v: N* `2 X' l) i0 z- b J
糖粉 50 g
& p8 ]% j& q3 Y) k# J低筋麵粉 100 g
3 k+ z+ ]8 U- G糖粉 適量7 c; D7 d: L% Y/ k6 A( S& n5 F
. W: W( b# b1 i" Y+ G, m' a
料理步驟
, x' l5 U T& T# A6 `* v步驟1
( u+ H( u% V2 E全蛋、蛋黃、糖粉放入容器，用攪拌器打到變稠顏色變淺體積變多即可。
5 S& ]- ^. g; T5 X步驟2* T' W7 }. F& b1 Y6 L
※作法類似台式馬卡龍，但配方及打發程度稍有不同。
M3 D/ @+ {7 h" p1 N步驟3" Q( X& C3 a( z3 [/ Z& d
在麵糊裡放入過篩的麵粉拌勻（怕有蛋腥味可加一點檸檬汁或香草精）。; g- }7 R. p: @
步驟4
2 `4 x B( C9 } _準備擠花袋和圓形花嘴。3 Y& Z G. L$ X. ^9 A7 b
步驟5/ H( z7 L3 x. `0 A$ j
烤盤鋪烘焙紙，麵糊擠成約50元大小或更大，並在麵糊上用篩子篩上一層糖粉。
6 @5 K8 a0 N6 U% e# i2 w步驟61 S. m$ M$ J" X' e" ?
可將烤盤上多餘糖分回收，放入烤箱以160度烤10分鐘，烤盤轉面再烤5分鐘即可
" ~7 @6 {! ] O6 s% |! D) m2 P: o4 n0 t
|
|
發表於 2023-12-9 19:57:48