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蛋白 1 顆
' }0 s( y$ K* @# a. v蛋黃 1 顆9 [% [( D/ Q5 _0 t
奶油乳酪 36 克! F O* h) i( o& Z
赤藻糖醇 7 克
' j, v) ~) |1 t) d可可粉 3 克
0 Q- i1 K/ A, `% K+ F- {* F紅豆泥１００克4 D. I6 d2 O2 y* a6 v( v
, l8 L( E0 A4 R0 f e$ p# Z1 T" o2 U2 E+ n$ {* H
料理步驟! J) {0 L4 { k; p9 ]( [1 j0 J
步驟1
* Q W% a& _" V6 a$ G- Y; Y% i全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了
& K2 o' u3 a% R1 F) [2 V步驟28 w, K$ t) T. {* Q; [6 ]
先將奶油乳酪打到柔順後: m4 f" s0 l& W# n$ q0 s4 x
步驟3
8 k* B( \# Z0 n' q加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊' V2 `7 x2 D4 _' }& I+ X- t/ B+ u
步驟4# e& d) U9 Z$ A1 e+ W0 O
將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動2 o- ~( M7 _* ?* o# L
步驟5
/ a% t( D& M. J3 U* }取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻
" K* I7 J. g1 d5 d/ X步驟6: x5 J9 j6 m" _% F' U% R
將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分* `7 R. B2 u- a6 N; k/ E- X: r
步驟7& n/ {7 v; L% b% V, g
完成的紅豆乳酪蛋糕
6 q) D+ Y* m3 b* P' T! l步驟8! i( L) J7 G$ [, l
放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了
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發表於 2023-12-5 10:19:38