烤羊肉串的做法

najfcjis@sharkl

羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用
6 K$ [! i2 V7 h* p2 A9 L/ l
3 T  P: M2 c$ B8 a0 m$ O烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
9 z1 _3 c/ x: P$ ~; v
# q+ k5 W, f% z  P上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~
/ i& H8 u( f4 w* v' g- g7 o  S
3 p; u! Y% @1 J' d! m* ]$ N

! B) u0 w$ p' `& y: a


. y# W: b4 Y- t% ~1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。
: h* y. B5 M9 Y2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。
7 v/ J) m5 X7 \3 }1 z" i" \% ^3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了！