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查看:680 回復:1 發表於 2013-3-12 10:02:55

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[無圖菜譜] 蒜茸青口贝 [複製鏈接]

蒜茸青口贝/ e7 d0 x! E5 P6 z; ]
材料
0 ]4 f. M8 P+ u4 y6 V. M5 t青口贝250克。调料鸡粉1�4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1�4小勺,味精1�3小勺,胡椒粉1�5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。* s- B- M' `: h9 O7 P4 ]
做法9 M7 Q/ z" y4 o& y1 f' F6 P7 T
1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。! @5 B' I) t# q( T3 k. T4 b: x
2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。
: N" ?: ?3 l& \( k5 v: d/ u材料替换
, X7 I3 {' k% Q$ F7 b# i4 v. n用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝。" f6 ]( {0 }9 N$ ~* S
口味变化" G* g' E2 o! S
调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。
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