麻辣猪肝【1P】

ssy413 · 發表於 2012-10-18 05:24:06

麻辣猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
麻辣猪肝的特色：
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
如何做麻辣猪肝：
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

lapa1015 · 發表於 2012-10-21 04:07:00

雖然很捕很好吃

但豬肝不宜多吃

wbazwz · 發表於 2012-10-25 14:30:22

特别喜欢,回家试试,感谢分享.

wudongjin · 發表於 2012-10-29 05:28:59

好吃

smk · 發表於 2012-12-6 07:01:23

豬肝還是只喜歡切薄片燙熟沾胡椒鹽吃就好

yimike · 發表於 2012-12-9 09:21:31

Thank you for sharing

654114407 · 發表於 2012-12-10 13:37:40

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654114407 · 發表於 2012-12-12 06:43:52

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阿滕奕 · 發表於 2012-12-19 04:33:23

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不放手 · 發表於 2012-12-29 18:18:54

不错啊，收了学习下

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